Ingredienten
-
2 stuks uiBij voorkeur rode ui
-
4 teentjes knoflook
-
40 stuks lombok
-
30 stuks kemirinoot(en)
-
1/2 theelepel sereh
-
2 blaadjes daun Salamblad
-
3 blaadjes jeruk Purut
-
1 dl santen asli (dikke kokosmelk)
-
1 mespuntje zout
-
4 eetlepels zonnebloemolie
Bereidingswijze
Haal de zaadjes uit de lomboks en wrijf de lomboks fijn, evenals de uien, knoflook en de kemiries Vermeng de lomboks met de kemiries Bak de uien en de knoflook bruin Voeg het lombokmengsel, de sereh, salam- en djeroek-poeroetbladeren aan de uien en knoflook toe en bak alles in de olie op Doe er zout en de dikke santen bij en laat alles samen bakken tot de santen olie loslaat
