Rengginang

Kenmerken:

Keuken:

Ingredienten

1 Klaar 3 uur	Doe de kleefrijst in een bak met water en laat het ongeveer 3 uur weken. Lek de kleefrijst goed uit.
2 Klaar 30 min	Ze de stoompan op het vuur. Als het water kookt, de kleefrijst in de stoompan doen en stomen tot halfgaar. De kleefrijst apart houden.
3 Klaar	De knoflook goed fijn malen in een vijzel.
4 Klaar	Breng 250 milliliter water aan de kook. Voeg nu de fijne knoflook, trassi en het zout toe.
5 Klaar	Voeg nu de kleefrijst toe aan deze pan en meng het geheel goed door elkaar tot de rijst al het vocht heeft opgenomen. De rijst gaar stomen.
6 Klaar	Nu vorm je het mengsel tot platte ronde koekjes van ongeveer 4-5 centimeter breed. Laat de rengginang ongeveer een dag drogen.
7 Klaar	Verhit een wadjan met olie en frituur tot de koekjes gaar zijn.